Pastel de verduras, una receta para el verano

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Estamos en estos días de calor en que ni apetece comer, ni apetece cocinar y uno solo tiene ganas de sentarse en una terraza al sol y tomar un tinto de verano.
Si te pasa lo mismo que a mi, ya no tienes excusa para meterte en la cocina porque te explicare una receta sencilla, de las que se aventuran hasta los universitarios que comparten pisos que parecen una selva 😛

Pastel de verano

Ingredientes

Calabacin
Tomate
Huevo
Queso rallado tipo mozzarella

* Las cantidades variaran según las raciones.

Modo de empleo

Corta el calabacin en rodajas y reparte por la bandeja haciendo una capa.
Pica el tomate en trozos no muy pequeños y repartelos por la bandeja haciendo una segunda capa.
Extiende el queso rallado por la bandeja creando una tercera capa.
Bate un huevo o dos, dependiendo de las raciones y extiéndelo por la bandeja que cubra todas las verduras.
Realiza el mismo procedimiento calabacin, tomate, queso y huevo, sazona al gusto con sal, pimienta y orégano.

pastel

Mételo al horno unos 20 minutos a 220 grados hasta que quede bien cocinado.

Entre la primera y la segunda capa de calabacin, tomate, queso y huevo puedes añadir atun, jamon dulce o lo que te apetezca.

Ya veis, una receta sencilla, ideal para vegetarianos y veganos o no, ya que la infinidad de productos que la pueden acompañar es enorme.

Espero que la disfrutes, bon appetit!

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  • loli

    Responder

    yummy

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